預防癌症的複合香料

薑黃和乳香的複合物能夠發揮更好的預防結腸癌的效果。一項在美國貝勒大學醫學中心的研究發現，兩者之複合物對腫瘤的影響非常強烈，在使用後的第二天就開始影響腫瘤的生長。該複合物組合甚至可以對抗具有突變基因的癌細胞，使其對癌症化療藥物的反應與未突變之癌細胞有類似的效果。

薑黃是傳統印度菜常會使用到的一種香料，他的活性成分是薑黃素，具有抗發炎的效果。乳香在印度阿育吠陀醫學中是作為消炎使用。研究人員表示，薑黃素與乳香是藉由不同的途徑來進行抗發炎的作用。將兩者結合後，發揮了協同作用，將抗發炎的效果放大。

先前的研究中發現，在進行化療的同時也服用薑黃素，能夠提升化療的有效性。一般進行化療或放射性治療的癌症患者，到最後都會遇到抗藥性的問題，而研究發現，同時服用薑黃素會減少抗藥性的產生，並可持續對該治療有效果。

此外，癌症的治療藥物的毒性所造成引起的之副作用可以藉由薑黃素來幫助緩解，甚至可以降低化學藥劑的使用劑量達10倍，仍可保持同樣的抗癌效果。

罹患結腸癌者，大約有50%的人p53基因有突變的狀況，而對於有p53基因突變者，化療藥物就無法發揮作用。而研究中發現，即使p53中含有一段基因突變，同時服用薑黃素和乳香，則化療藥物仍可發揮作用。

對於有結腸癌家族史的人，可以每天吃薑黃素500-1000 毫克、乳香250-500毫克來做預防。如果正在與癌症對抗，可以將劑量增加1-2倍的劑量。

喜悅健康診所的癌症綜合治療包括癌症免疫治療、身心排毒、癌症化、放療及手術期間飲食、特殊防癌植物生化素、癌症術後復健等，永不放棄對抗癌症。

薑黃素---用來治療癌症及抑鬱症的輔助治療常見的香料

發表於營養與癌症期刊(Nutrition and Cancer)的研究指出，薑黃素會增加結腸癌腫瘤細胞對化療藥物的敏感度，進而增加效果，並可減少DNA損傷 ，而(DNA的損傷有可能會導致癌症)。這個發現可能是抗癌大戰中的利器，顯著提升那些對化療效果不佳或產生抗藥性之患者的化療效果，這不單只對初期產生抗藥性的癌症患者有效，對已發展為多重抗藥性的患者也有效。

針對抑鬱症，2014年發表於植物療法期刊(Phytotherapy research)的研究，同時給予有心理健康障礙的受試者薑黃素及百憂解，或僅給予薑黃素或百憂解，觀察6週。

結果發現：

Ø  同時給予患者薑黃素及百憂解，其中有80%有成效。

Ø  僅給予薑黃素的患者，其成效與僅給予百憂解的患者的成效相當。研究人員懷疑薑黃素的抗氧化及抗發炎特性對癌症或抑鬱症有好處。

苦瓜可抑制乳癌細胞生長及擴散

先前即已經有研究顯示，一種在印度及台灣普遍被食用的蔬菜 ─ 苦瓜，對於血糖及膽固醇含量皆有正面的影響。但是苦瓜的好處還不止於此 。

由聖路易大學的科學家所發表的一項新研究指出，苦瓜會引導細胞產生一連串的反應，抑止乳癌細胞分裂並殺死它們。

主要研究人員拉特娜雷博士 (聖路易大學病理學系教授) 在媒體聲明中表示 ，她平時炒菜的時候就會加入苦瓜。在其他研究人員發現苦瓜能夠降低血糖及穩定膽固醇含量之後，她也開始調查苦瓜萃取物對於健康還有哪些影響。其實早在幾個世紀以前，台灣及印度的傳統療癒者就已經將苦瓜萃取物當作治療糖尿病的天然藥方。而雷博士也驚訝地發現這種蔬菜還可有效地抑制乳癌細胞生長。

「就我們所知，這是首度發現苦瓜萃取物可抑止癌細胞的研究」，雷博士表示。「結果令我們感到興奮。我們已經證實苦瓜萃取物確實能殺死乳癌細胞，並且減緩它們生長及擴散的速度。」

這項研究結果已經刊載於美國癌症協會 (AACR) 的《癌症研究》雜誌，內容包含人類乳癌細胞在實驗室裡與苦瓜萃取物接觸的詳述。雷博士謹慎地表示，現在就論定萃取物能夠幫助乳癌病患還言之過早，但是她的發現顯然是一道曙光。

「採用現有的天然食材預防癌症以降低日益增加的癌症發生率是一種實際的作法。探討將苦瓜作為食材的乳癌高風險族群，是未來研究中很重要的一個導向」，雷博士在媒體聲明中表示。

雷博士及共事人員已經開始了下個階段的研究。他們正在觀察不同的癌細胞系，以了解苦瓜抑止癌細胞生長的方式。他們也在計畫要以動物測試苦瓜萃取物是否能減緩或殺死乳癌細胞。如果研究順利，乳癌患者的臨床實驗很快就會展開。

「乳癌是全球女性的主要殺手，以此來看，這項研究結果的意義相當重大」，拉傑希艾格華博士 [丹佛醫藥學院暨科羅拉多大學藥學系教授，以及《癌症研究》本文的副主編] 在媒體聲明中表示。「如果有額外的研究經過證實，這項研究即可能為我們提供一種可以用作抵抗乳癌的新式萃取物媒介。」

苦瓜大量生長在亞洲、非洲及南美洲。而由於苦瓜含有如類胡蘿蔔素、黃酮及多酚等有益健康的植物化學物質以及維生素 C，因此有些西方國家已經將苦瓜萃取物涵蓋在一些營養品中。

(資料來源:Natural News)

『烤肉前用啤酒浸泡』可以減少致癌物的之產生

刊載於美國化學學會的農業與食品化學期刊（American Chemical Society Journal of Agricultural and Food Chemistry）的研究指出，用啤酒浸泡肉品，可以減少烤肉時產生潛在有害致癌物的含量。

以往的研究顯示，長期食用烤肉與罹患大腸癌的有著高度的關聯性。肉品經過煙燻、乾燥、烘烤、燒烤等非常高的溫度的加工過程，會產生多環芳香族碳氫化合物（polycyclic aromatic hydrocarbons, 以下簡稱PAHs）（PAHs）及A.G.E. (advanced glycan endproducts)，而燒焦食品及油炸過火的食品，其PAHs含量更高。而動物實驗亦已證實PAHs能導致癌症的發生 。

研究人員將豬肉分別以三種啤酒(皮爾森啤酒、無酒精皮爾森啤酒及黑啤酒)浸泡在黑啤酒4小時後，用炭火烤豬肉，然後測量肉中的PAHs含量。 結果顯示，相較於未浸泡酒的烤肉，以黑啤酒浸泡烤肉可減少一半以上的PAHs含量。

針對食品中潛在致癌物PAHs，國際食品法典委員會(Codex)及歐盟委員會法規均已有經制定安全標準，台灣也針對食品產業制定降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量之作業指引。

註：(PAHs為一群具有數個苯環的化學結構物，因有機質不完全燃燒或熱裂解反應而生成。環境中的PAHs可能達百種，來源包括森林大火、火山爆發、工業污染、香煙煙霧、汽車廢氣及食品加工等。在香煙煙霧和汽車廢氣中也能找到高濃度的PAHs)。